Sastojci:
Kore:
60dag brašna
15dag maslaca
20dag šećera
2dcl kiselog vrhnja
2 jaja
1 prašak za pecivo
Prva krema:
1 litra mlijeka
20dag maslaca
8 žlica šećera
8 žlica gustina
Druga krema:
500g smrznutog voća
(jagode, šumskovoće, maline, višnje….)
2 žlice šećera
2 pudinga od vanilije
2dcl vode
Čokoladna glazura po želji
Kore pripremite na način da sve sastojke pomiješate zajedno, umijesite tijesto i podijelite ga na pet loptica. Svaku lopticu zamotajte u prozirnu foliju i ostavite ih 10 do 15 minuta da se odmore. Nakon što se tijesto odmorilo, razvaljajte prvu koru, premjestite ju na obrnutu stranu lima za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva 7 do 10 minuta (kora mora ostati bijela). Postupak ponovite sa preostale 4 loptice tijesta, a pečene kore ostavite da se ohlade.
Za prvu kremu u lončiću pomiješajte mlijeko i šećer, dodajte gustin koji ste prethodno razmutili u malo mlijeka i kuhajte dok se krema ne zgusne. U ohlađenu kremu dodajte maslac i miksajte dok se sastojci ne sjedine.
Za drugu kremu odmrznuto šumsko voće stavite u blender, napravite pire (ako vam smetaju koštice možete ih procijediti), dodajte vode toliko da smjesa iznosi 7 dcl. Otprilike 5 dcl smjese stavite u posebnu posudu, a ostatak u zasebnoj zdjelici pomiješajte sa pudingom. Kada pire prokuha dodajte smjesu sa pudingom i kuhajte miješajući dok ne dobijete gustu kremu. Ostavite da se krema ohladi.
Na većem limu prvu koru namažite polovicom bijele kreme, poklopite drugom korom, premažite ohlađenom voćnom kremom, i naizmjence slažite kore i kreme dok ne potrošite sve sastojke, a zadnju koru opteretite limom za pečenje na kojemu su se pekle kore kako bi se kolač izravnao.
Kada se sve ohladilo i stisnulo, kolač prelijte glazurom od otopljene čokolade.
Dobar tek!
