Sastojci:
200g čokolade za kuhanje
50g maslaca
100g smeđeg šećera
2 jaja
200g oštrog brašna
pola čajne žličice praška za pecivo
prstohvat soli
pola čajne žličice cimeta
šećer u prahu
Čokoladu nasjeckajte nožem na manje komadiće, pa zajedno sa maslacem otopite na pari i ostavite da se prohladi. Jaja i šećer u posebnoj posudi pjenasto umutite mikserom. Umućenoj smjesi jaja i šećera dodajte prohlađenu čokoladu i sjedinite u jednoličnu smjesu. Na kraju dodajte suhe sastojke koje ste prosijali, pa sve zajedno sjedinite. Dobivena smjesa biti će prilično mekana i zato je zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak minimalno 3-4 sata, a može i preko noći. Prije formiranja kuglica smjesu izvadite iz hladnjaka otprilike pola sata, a nakon toga dlanove namočite vodom, oblikujte jednu po jednu kuglicu i obilno ih uvaljajte u šećer u prahu. Dobivene kuglice slažite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i između svake ostavite dovoljno mjesta jer će se pečenjem proširiti. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva otprilike 10 do 12 minuta. Pečeni raspucanci će na dodir biti mekani ali će hlađenjem postati čvrsti izvana i mekani iznutra.
Dobar tek!
