Sastojci:
2 šalice skuhane quinoe
1 veća tikvica
1 mladi luk
1/2 šalice krušnih mrvica
1-2 jaja ovisno o veličini
1/2 šalice parmezana
sol i papar
nekoliko listića svježeg bosiljka
Quinou skuhajte prema uputama na vrećici i ostavite da se malo prohladi. Tikvicu operite i naribajte, te posolit i nakon nekoliko trenutaka rukama ocijedite višak tekućine. Nasjeckajte mladi luk, dodajte jaje, a zatim sjedinite sve sastojke. Začinite po želji. Pripremljenu smjesu ostavite u hladnjaku pola sata prije pečenja kako bi se polpete lakše oblikovale. Rukama oblikujte polpete i pecite ih u tavi na malo ulja ili u pećnici kako bi u potpunosti izbjegli ulje. Poslužite uz umak od jogurta u koji ste dodali malo sjeckanog češnjaka i vlasac.
Dobar tek!
