Sastojci:
250gr brašna (pola oštro, pola glatko)
250gr maslaca
250gr svježeg sira
1 prašak za pecivo
2 žličice soli
1 jaje
1 jaje za premazivanje
U posudu stavite omekšali maslac, svježi sir i 1 jaje, lagano promiješajte, te dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Rukama umijesite tijesto. Na prvu će biti dosta ljepljivo, ali po potrebi možete dodati žlicu do dvije brašna, ne više. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite ga da odstoji u hladnjaku minimalno 2 sata, a možete tijesto pripremiti i večer prije.
Na pobrašnjenoj površini ohlađeno tijesto razvaljajte na debljino 2 centimetra. Čašom uronjenom u brašno izrezujte krugove i stavljajte ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Tako pripremljene pogačice premažite umućenim jajetom u koji ste dodali prstohvat soli i pospite pogačice sezamom, kimom, čurekotom ili čime god želite.
Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva otprilike 15 minuta.
Dobar tek!