Pita od jogurta

Sastojci:

Tijesto:
17 dag margarina ili maslaca
30 dag oštrog brašna
10 dag šećera
4 žumanjka
2 praška za pecivo
naribana korica limuna

Fila:
4 bjelanjka
20 dag šećera
3 vanilin šećera
2 vrhnja
2 čvrsta jogurta
3 žlice oštrog brašna

Tijesto:
U zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte hladni margarin, žumanjke, šećer i naribanu limunovu koricu (limun prije ribanja dobro operite) i zamijesite tijesto.
Tijesto podijelite na dva dijela-veći i manji. Veći dio stavite u hladnjak, a manji u zamrzivač.

Fila:
Napravite čvrsti snijeg od bjelanjaka, u njega dodajte šećer i vanilin šećer i miksajte dok se šećer ne rastopi (gotovo je kada više ne osjetite šećer pod prstima). Zatim dodajte vrhnje, jogurt i brašno i kratko izmiksajte da dobijete glatku smjesu.

Veći dio tijesta razvaljajte i stavite u namašćeni i brašnom posipani lim za pečenje.
Zatim ulijte filu (fila je tekuća), a na filu naribajte manji dio tijesta.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva otprilike 45 minuta.

Dobar tek!