Sastojci:
500 g glatkog brašna
7 g suhog kvasca
60 ml tople vode
180 ml mlijeka
150 g čvrstog jogurta
2-3 žlice maslinovog ulja
1 žličica šećera
1 žličica soli
U manju zdjelicu dodajte vodu, kvasac i šećer, promiješajte i ostavite 10 min kako bi se kvasac aktivirao.
U većoj zdjeli promiješajte brašno i sol, dodajte jogurt i ulje, aktivirani kvasac i mlijeko. Mikserom (nastavcima za tijesto) izradite glatko tijesto. Prebacite ga na radnu površinu i rukama ga doradite dok ne dobijete glatku kuglu tijesta. Prebacite ga u nauljenu posudu i ostavite da se dize 1h na toplom mjestu.
Nakon ste se udvostručilo, premjestite ga, podijelite na 6-8 kuglica, svaku razvaljajte i pecite na vrućoj tavi bez dodatka masnoće.
Još tople premažite maslinovim uljem, češnjakom i nasjeckanim peršinom.
Naan može stajati do 5 dana zamotan u kuhinjskoj krpi ili u zip vrećici, tada ga samo podgrijte u mikrovalnoj i opet će biti fantastičan.
Dobar tek!
