Biskvit:
125 g brašna
3 žlice instant kave
1 žlica kakaa
1 žličica praška za pecivo
4 jaja
200 g šećera
prstohvat soli
Krema:
250 ml slatkog vrhnja
500 g krem-sira
100 g šećera
Glazura:
150 g šećera u prahu
2 žlice jake crne kave
I još:
200 g kupina
listići badema
Biskvit: suhe sastojke izmiješajte zajedno i prosijte. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg. Žumanjke miksajte sa šećerom dok ne dobijete svijetlu, gustu smjesu. U žumanjke malo po malo dodajte brašno i snijeg, lagano miješajte. Smjesu za biskvit ulijte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 160 st 30 minuta. Ohlađeni biskvit razrežite na pola.
Krema: istucite šlag od slatkog vrhnja, a zatim postupno umiješajte šećer i krem sir.
Na donju polovicu biskvita namažite pola kreme, po njoj posložite kupine pa sve namažite ostatkom kreme i poklopite drugim biskvitom
Šećer u prahu izmiješajte sa hladnom kavom da dobijete glazuru kojom ćete preliti kolac. Na kraju posipajte listićima badema.
Dobar tek!
