
Sastojci:
Tijesto:
2 žumanjka
60g šećera
1 šećer vanilije
200 g maslaca
1 limun
180g kiselog vrhnja
450g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
Nadjev:
300g oraha
1 šećer vanilije
100 ml mlijeka
2 žlice meda
2 bjelanjka
Žumanjke pomiješati sa šećerom, šećerom vanilije i pjenasto izraditi mikserom. Dodati maslac narezan na kockice i dobro izmiješati. Zatim dodati naribanu limunovu koricu, kiselo vrhnje i kratko promiješati. Brašno promiješati sa praskom za pecivo i miješati dok se ne dobije glatko tijesto. Zamotati ga u foliju i ostaviti u hladnjaku min 30 min.
Tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela. Orahe politi vrućim mlijekom, dodati ostale sastojke, promiješati i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Svaki dio razvaljati na 35×30 cm te premazati smjesom oraha.
Rolade staviti u lim za pečenje, obložen papirom i premazati ih otopljenim maslacem. Peci na 200 stupnjeva, 25 minuta.
Dobar tek!