Tijesto:
260 g brašna (pola oštro, pola mekano)
100 g maslaca
1/4 šalice od 2dl šećera ili cca 30g
1 žumanjak
3 žlice ledeno hladne vode
1 žličica cimeta
Krema:
250 g tamne čokolade
200 ml slatkog vrhnja
25 g maslaca
prstohvat soli
I maline ili neko drugo voće
Pomiješajte brašno, šećer i cimet. Dodajte umućeni žumanjak, na kockice narezan maslac i vodu te brzo umijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku minimalno pola sata. Zatim ga razvaljajte na veličinu malo veću od kalupa i rukama ga utisnite u namašćeni kalup. Visak tijesta odrežite nožem. Na tijesto stavite papir za pečenje kojeg prekrijte grahom ili rizom. Tako pecite na 180 st otprilike 20 min.
Za čokoladnu kremu slatko vrhnje zagrijte do vrenja i prelijte po nasjeckanoj čokoladi, dobro promiješajte da se čokolada otopi i na kraju umiješajte kockicu maslaca. Izlijte po ohlađenom tijestu i ostavite da se dobro ohladi. Na kraju dodajte voće po želji!
Dobar tek!
