Sastojci:
1/2 kg glatkog brašna
250 g pirea od bundeve
1 vrećica suhog kvasca
50 g šećera
80 ml mlakog mlijeka
1 cijelo jaje
100 g maslaca
prstohvat soli
naribana korica limuna
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Maslac otopite u mikrovalnoj.
Mlako mlijeko i jaje skupa pomiješajte. Pireu od bundeve, dodajte suhi kvasac, koricu limuna te mješavinu mlijeka i jaja, sve dodajte brašnu i umijesite tijesto. Tijesto prebacite u zdjelu, pokrijte ga krpom i ostavite da se diže 1 sat. Zatim ga još jednom premjestite, razvaljajte i izrežite kvadratiće. Na sredinu svakoga stavite žličicu pekmeza ili čokoladnog namaza te rukama formirajte oblik kugle. Svaku nauljite i slažite ih u prethodno namašćen lim za pečenje jednu do druge na način da je dio, gdje ste zatvorili buhtlu, na dnu posude. Pripremljene buhtle ostavite da se dižu još pola sata, zatim ih stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva 30 min.
☆ možda ce biti potrebno i više od 500g brašna, cca žlica-dvije, ovisno o tome koliko pire od bundeve sadrži vlage
Dobar tek!
