Sastojci:
Tijesto:
2 kocke svježeg kvasca
500 gr glatkog brašna
3 jaja
3 žličice ulja
50ml vode
1/2 žličice šećera
1 žličica papra
naribani muškatni oraščić
sol
Nadjev:
600gr mljevene junetine
3 glavice luka
1/2 kg poriluka
2 žličice tahini paste
3 žličice aceto balsamica
50 ml vode
garam masala
dimljena crvena paprika
sol
papar
Kvasac umutite sa vodom i šećerom i ostavite da se digne. U dublju posudu stavite brašno, jaja, ulje, začine te kvasac i umijesite tijesto.
Tijesto prekrijte krpom i ostavite da se dize na toplom mjestu 1 sat.
Na zagrijanom ulju popržite luk, dodajte meso i pržite dok meso ne dobije blago smeđu boju. Na kraju dodajte na kolutiće narezani poriluk.
U šalici pomiješajte tahini pastu, aceto, vodu i ostale začine i umiješajte u pripremljenu mješavinu mesa i poriluka. Dobro promiješajte.
Tijesto razvaljajte u oblik kruga, stavite u pobrašnjenu formu za pite, po tijestu rasporedite meso i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 st 30-35 min. Poslužite uz kiselo mlijeko ili jogurt.
Dobar tek!